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           配圖.jpg據國家商務部權威統計,中國餐飲業年零售額連續20年以兩位數的速度遞增,已從幾十億元直線躍升至上萬億元,增幅達幾百倍,餐飲消費繼續成為拉動內需增長的重要力量,找不出第二個行業能如此穩定、連續、高速增長!2010年,中國餐飲業收入高達2萬億元,增長18.1%,占社會消費品零售總額的11.24%,其發展在國民經濟各行業中處于絕對領先地位。根據國家有關部門預測,2015年,中國餐飲業收入有望突破3萬億元。改革開放以來,我國社會經濟迅速發展,人均收入水平不斷提高,人們對餐飲消費觀念也發生了改變,外出就餐變得頻繁化和理性化,選擇也趨于多元化,不僅提高了對消費質量的要求,而且更加追求品牌、品位、以及食品衛生安全等。餐飲業的社會需求隨著經濟發展和消費觀的改變而不斷擴大?,F代餐飲訂餐渠道多遠化,送餐快捷化。方便而快捷的餐飲成為我國餐飲行業的主力軍,推動了對整個服務業的發展,且更好的響應了國家職工分流的政策,為整個社會的發展做出了積極的貢獻。

     

           從近年我國餐飲業的發展來看,餐飲業需求多樣化,從事餐飲業的企業不得不擴大自己的經營空間和服務領域。具體表現如下:首先,餐飲業連鎖店持續發展,店態風格更多元,連鎖經營穩步推進。其次,各地早餐工程紛紛啟動,一批餐飲業迅速承擔起主力軍,再次,送餐和外賣發展勢頭強勁,市場需求不斷增強,前景廣闊。最后,餐飲業的休閑、便餐色彩有所強化,企業開拓創新與延伸經營力度加強,顯示出我國餐飲業業發展的生機與活力。

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